Organizația Mondială a Sănătății, precum și Agenția Internațională pentru Studierea Cancerului la nivel mondial trag un semnal de alarmă și susțin că mezelurile, afumăturile, de fapt toate preparatele rezultate din procesarea cărnii roșii ar trebui să fie excluse complet din alimentația bolnavilor de cancer.
50 de grame pe zi este deja prea mult
De fapt, preparatele rezultate din procesarea cărnii roșii ar trebui excluse complet din stilul alimentar al oricîrui individ, nu doar al celor care suferă de cancer. Acestea sunt, potrivit specialiștilor, la fel de periculoase și dăunătoare pentru organismul uman ca și alcoolul și tutunul. Medicii sunt de părere că doza periculoasă începe de la 50 g de carne procesată pe zi.
Aditivii ne distrug sănătatea
Potrivit specialiștilor, în afară de grăsimile conținute de acestea, cel mai mare rău îl pot face aditivii cu care aceste preparate sunt “îmbogățite” și care le dau acel gust specific, și cărora puțini sunt cei care le pot rezista. Majoritatea dintre aceste substanțe se află pe “lista neagră”, iar consumul acestora este extrem de dăunător organismului. De fapt, multe dintre ele pot cauza chiar și cancer.
E451 și E450
Este denumirea științifică pentru trifosfații și pirofosfații pe care îI găsiți pe eticheta cu ingrediente ale produsului respectivi. Producătorii îl folosesc deoarece în acest fel controlează culoarea și consistența produsului, dar consumul lor poate cauza alergii puternice sau neplăceri gastrointestinale.
E621
Este de fapt, monoglutamatul de sodiu, cel care controlează gustul pe care îl are respectivul produs. Această substanță este produsă în mod natural de organismul uman și de aceea nu mai este necesară suplimentarea ei. În caz de exces, monoglutamatul de sodiu este un excitant al sistemului nervos, poate provoca Alzheimer, dă dureri de cap. Se pare că și diabetul, glaucomul sau chiar și ulcerul au drept cauză consumul în exces de monoglutamat, așa că încercați să evitați acest potențiator de gust.
E259
Este cel care oferă acea culoare roz preparatelor. Are drept consecință apariția cancerului, dar sistemul nervos este afectat, în special al copiilor. De aceea, dacă găsiți pe eticheta produsului această substanță, evitați să îl cumpărați.
E407
Denumit și caragenan, este extras de obicei din alge roșii. Chiar dacă nu este un produs sintetic, ci unul natural, este contraindicat să fie consumat de femeile însărcinate și de copii. De asemenea, există și anumite persoane sensibile la acest produs, și care pot fi afectate negativ de consumul acestuia.
Renunță la ele
Organizații precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) au clasificat carnea procesată, inclusiv mezelurile, drept „probabil carcinogenă pentru oameni” (Grupa 1). Aceasta înseamnă că există suficiente dovezi pentru a sugera o legătură între consumul de carne procesată și riscul de cancer.
Este recomandabil să limitați consumul de mezeluri și alte alimente procesate, sau și mai bine, renunțați la ele, pentru că o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, cereale integrale și surse sănătoase de proteine, poate contribui la reducerea riscului de cancer și la menținerea unei stări generale de sănătate. Dacă aveți îngrijorări specifice sau condiții medicale, consultați un profesionist medical sau un nutriționist pentru sfaturi personalizate.
